Patrizia Derosas, Onofrio Graviano, Massimo Farci, Donatella Delpiano, Fabio Piras, Giorgia Damasco, Gianni Lovicu [Dipartimento per la Ricerca nell’Arboricoltura, AGRIS Sardegna, Cagliari]
La Sardegna rappresenta un’area di grande interesse sia per il numero elevato che per lo stato delle popolazioni di vite selvatica. Alcuni anni fa sono state fatte delle microvinificazioni di produzioni spontanee di uva selvatica, che hanno evidenziato la produzione di vino con caratteristiche chimiche assolutamente peculiari. Le accessioni individuate sono state raccolte in un vigneto sperimentale di Agris e allevate con tecniche razionali. Nel corso del 2009, 5 delle accessioni hanno presentato una produzione sufficiente per effettuare delle microvinificazioni. In questa comunicazione sono presentati i dati preliminari dei vini ottenuti e i dati relativi alle analisi sensoriali.
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