Sandro Sillani [Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Udine]Victoria Bruno Bossio [Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Udine]
Scopo del lavoro è valutare l’efficacia di nuove forme di comunicazione del vino verso i giovani. In particolare è stata valutata l’efficacia dell’inglese, del friulano, della solidarietà e della responsabilità contro l’alcolismo nella comunicazione del vino in Friuli (Italia). La ricerca si è avvalsa della Conjoint Analysis e della Cluster Analysis applicate ad un campione non probabilistico di 239 studenti universitari. La lingua locale e la solidarietà hanno generato un vantaggio competitivo in termini di maggiori preferenze rispettivamente con il 24% ed il 22% dei giovani. L’inglese e l’impegno contro l’alcolismo non hanno originato vantaggi competitivi.
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